Pestele-vedeta mesei de Florii

Cum bine stim cu totii,atat crestinii ortodocsi cat si cei de rit catolic,vom praznui impreuna sarbatorile pascale. Asa ca deoarece se apropie cu pasi repezi Floriile,iar vremea se pare ca ne va tine in case,m-am gandit sa va prezint cateva retete pentru masa din aceasta zi.

Pentru iubitorii de ciorba de peste,va recomand o reteta care va fi pe placul tuturor.Pregatiti 2 l de apa,1 l de bors,600 g de crap,zarzavat de supa,3 linguri de orez verdeata,sare.Se taie marunt un morcov,o legatura de patrunjel si o ceapa.Se pun la fiert,cu orezul ales si spalat.Cand este aproape fiert zarzavatul,se adauga pestele,de regula capul si coada,si se lasa la fiert la foc mediu.Cand este aproape gata,se adauga borsul fiert separat si strecurat si o mana de verdeata tocata marunt si se mai lasa sa dea un clocot.Se serveste calda,daca veniti infrigurati de afara.

La fel procedati si daca aveti peste marunt,cu mentiunea de a nu-l fierbe prea mult,deoarece se sfarama.

Daca preferati o marinata de crap,pregatiti 1-1,5 kg de peste,100 ml ulei,10 boabe piper,un varf de cutit ienibahar sau coriandru,o foaie de dafin,zeama de la o lamaie mare,50 ml otet,250 ml apa,sare.

Dupa ce ati curatat pestele de solzi si intestine,indepartati capul si taiati pestele pe lungime,in bucati de 3-4 cm.Uscati bucatile de peste cu un servet,apoi dati prin faina si prajiti-le la foc mic ,3-4 minute pe fiecare parte.Strecurati uleiul intr-un borcan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *