O reteta gustoasa pentru un pranz de februarie…

Iti trebuie:

  • 100 g slanina afumata
  • 2 cepe marii rosii
  • 2 catei de usturoi
  • 500  g ciuperci
  • 1,500 kg rata
  • sare
  • piper alb macinat
  • 2 linguri ulei
  • 2 frunze dafin
  • 1 fir cimbrisor
  • 200 ml vin rosu
  • 125 ml smantana
  • zeama de la o lamaie

Pregatesti asa: Cureti rata, o speli, o transezi in bucati si o lasi sa se scurga de apa .Dupa ce s-a zvantat ,condimentezi cu sare si piper . Tai usturoi in bucati mici pe care le introduci sub pielita de la carne. Speli ciupercile si le tai bucatelele mici ,lasnd cateva pentru ornat. Slanina o tai felii subtiri si o rumenesti in 2 linguri de ulei ,pana devine crocanta. Scotii apoi fasiile de slanina pe o farfurie. Introduci bucatile de carne de rata in aceeasi tigaie,le prajesti pana devin crocante ,apoi le scoti pe un platou.Prajesticiupercile in zeama ramasa ,in aceeasi tigaie.Adaugi ceapa taiata rondele ,o calesti putin si condimentezi cu sare si piper . Pui bucatelele de rata inapoi in tigaie ,aranjezi slanina intre bucatile de carne si presari verdeata deasupra: dafinul si cimbrisorul. Torni vinul si fierbi acoperit timp de 50 de minute pe la foc moderat . Cand s-a inmuiat carnea , cu o lingura , scoti carnea de rata si, peste sosul lasat ,adaugi smantana si lasi pana se ingroasa sosul. Aromezi sosul cu zeama de lamaie . Pui bucatelele de carne de rata inapoi in sos si le lasi sa se incalzeasca impreuna. Pe un platou , pui o pulpa de rata ,ciupercile in sos si decorezi cu o felie de portocala si cimbrisor.

Sfat practic: Carnea de rata este consistenta si se potriveste in mancarurile dulcege.

Dezvoltare personalaRetete culinarelamaie,peste,vin
O reteta gustoasa pentru un pranz de februarie... Iti trebuie: 100 g slanina afumata 2 cepe marii rosii 2 catei de usturoi 500  g ciuperci 1,500 kg rata sare piper alb macinat 2 linguri ulei 2 frunze dafin 1 fir cimbrisor 200 ml vin rosu 125 ml smantana zeama de la o lamaie Pregatesti asa: Cureti rata, o speli, o transezi in bucati si...