Sa analizam… aditivii alimentari

0
6

Aditivii alimentari sunt substante adaugate in produsele alimentare, in timpul prelucrarii lor industriale, pentru a mentine sau imbunatati anumite caracteristici precum: culoarea, gustul, aroma, textura, sau pentru a prelungi perioada de pastrare a alimentelor. Din punct de vedere nutritional acestia nu au nicio valoare, contribuie doar la imbunatatirea calitatii estetice a produselor.

Dupa modul de obtinere, aditivii alimentari pot fi: substante de origine naturala (licopenul din rosii, betacarotenul din morcovi), substante sintetice obtinute prin procedee chimice si substante care, desi pot fi obtinute in mod natural din produse alimentare, sunt realizate prin sinteza (E300 sau acidul ascorbic, cunoscut sub denumirea de vitamina C). Pentru a le facilita clasificarea, Comisia Europeana atribuie fiecarui aditiv alimentar un cod numeric unic, precedat de litera

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here